Ročno trgano in izbrano.
Naše grozdje po trgatvi ne gre v mlin temveč ga kot nekoč  "porblamo".Grozdje po približno 20-dnevni maceraciji
dozoreva v vino v 250 litrskih lesenih hrastovih barrique sodih. Naše grozdje se spremeni v vino naravno brez dodanih kemikalij. Vino se s filtriranjem osiromaši po okusu, zato so naša vina nefiltrirana.
Po eno ali dvoletnem staranjem v sodu se vino stekleniči. V steklenici se vino še dodatno stara za nekaj mesecev.
​
Naše ekološko vino nastane popolnoma naravno, brez vsakršnih kemičnih škropiv, pesticidov, mineralnih gnojil ali herbicidov. 
Grozdje je ekološko pridelano in predelano v vino. Vsa naša vina so ekološko certificirana. Od leta 2016 sledimo nekaterim biodinamičnim principom v gojenju in kletarjenju.
zemlja
Na nekaterih vinogradih prakticiramo "masažo" trte.
Deblo trte nežno zmasiramo tako da odstranimo odvečno staro lubje, pod katerim se lahko razvivajo paraziti in plesni.
 Masaža povečuje pretok limfe in pripomore k boljšemu počutju in zdravju rastline.
​
Naših trt ne vršičkamo (metoda Duline).
S vršičkanjem rušimo naravni metabolizem in naravno ravnovesje trte. 
Trte tako postanejo bolj odporne in zdrave, povečajo se tanini in polifenoli. Redčenje in  odstranjevanje listov pri grozdih skoraj ni več potrebno, grozdje dosega večjo naravno zrelost.
​
Našim vinogradom smo leta 2015 kot prvi na Krasu ustvarili bioenergetska polja,
ki ugodno vplivajo na razvoj in zdravje trte. 
​
Naše vino je informirano  
S prevodnikom energije prečiščujemo negativne energije in energiziramo vino.
​
​
​
​​
​